Ingredienti:

• 10 ovetti Kinder
• 125 g di cocco grattugiato
• 300 g di latte
• 80 g di zucchero
• 10 g di colla di pesce
• 250 g di panna da montare
• 20 albicocche essiccate

Preparate la crema al cocco. Portate a ebollizione il latte con lo zucchero e il cocco, quando bolle togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate il composto premendo bene il cocco per estrarre tutto il latte. Fate sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda in un pentolino e unitela al latte. Mettete il composto in frigo per una ventina di minuti.

Montate la panna e unitela delicatamente al latte al cocco. Lasciate ancora solidificare un poco in frigo.

Assemblate gli ovetti. Dividete in due gli ovetti usando un coltello e riempiteli con la crema al cocco. Ritagliate dei tondi dalle albicocche e disponeteli al centro delle uova in modo da simulare i tuorli.