Ingredienti:

• 500 g di yogurt al naturale
• 250 g di fragole
• 2 cucchiai di miele o zucchero
• 2 cucchiai di acqua di rose

Il lassi è una bevanda tradizionale indiana e pakistana a base di yogurt, nella versione salata viene aromatizzata con spezie e servita insieme ai cibi piccanti. La più moderna versione dolce non è altro che un frullato di frutta a base di yogurt, generalmente aromatizzato con latte di cocco o acqua di rose.

L’acqua di rose si può trovare nei negozi di cucina etnica, specialmente se hanno prodotti del sud-est asiatico, in alternativa si possono usare 2 gocce di aroma di rose.

Preparate il lassi. Frullate le fragole con lo yogurt, l’acqua di rose e il miele o lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete fra i 100 e i 250 g di acqua molto fredda, il lassi deve essere denso ma bevibile. Consumate molto freddo.