Ingredienti per i dolcetti:

• 150 g di datteri denocciolati
• 4 cucchiai di miele
• cannella in polvere

Ingredienti per la copertura:

• 90 g di pinoli sgusciati

Dose per circa 35 dolcetti

Preparate l’impasto. Tritate i datteri e mischiateli con cannella e miele. Lasciate il composto in frigo per un’ora.

Formate i dolcetti. Tostate i pinoli lasciandoli per una decina di minuti in forno a 180 °C. Con un coltello riducete a pezzettini i pinoli e disponeteli su un piatto. Staccate dal composto una piccola pallina con un cucchiaio e mettetela nel piatto. Con le mani avvolgete il dolcetto nei pinoli formando una pallina e mettetela in un pirottino di carta. Ripetete l’operazione fino al termine del composto e mettete i dolcetti in frigo per 2 ore.