Ingredienti per il fondo:

150 g di crackers
100 g di burro

Ingredienti per la farcia:

4 carciofi
500 g di ricotta
200 g di Philadelphia
1 cipolla
50 g di uvetta
25 g di pinoli
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe

Ingredienti per la gelatina:

3 pomodori medi
2 cucchiai di succo di limone
sale

Dose per 6 - 8 persone

Preparate il fondo. Fate fondere a fuoco basso il burro [...]

Ingredienti:

1 pasta sfoglia
160 g di riso
1 cipolla
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco
200 g di scamorza affumicata
180 g di stracchino
100 g di panna da cucina
parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
sale
pepe

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, quando bolle aggiungete sale grosso e bollite il riso per 8 minuti. Scolate il riso e passatelo sotto dell’acqua fredda corrente [...]

Ingredienti per l’impasto:

500 g di farina
1 uovo e 3 tuorli
100 g di latte
1 cubetto di lievito di birra o equivalente
20 g di zucchero
150 gr di burro
sale

Ingredienti per il ripieno:

200 g di salsiccia
200g di taleggio
1 uovo (per la lucidatura)
Semi di sesamo e papavero (facoltativi)

Preparate l’impasto. Se usate il lievito di birra sbriciolatelo, mettetelo in un po’ [...]