Ingredienti:

300 g di noci sgusciate (circa 500-600 g di noci intere)
150 g di cioccolato fondente
150 g di miele

Dose per circa 45 dolcetti

Riducete a pezzi le noci con un batticarne. Unite in una terrina le noci, il miele e il cioccolato fuso a bagnomaria e lasciate raffreddare il composto in frigo per un’ora.
Staccate con un cucchiaio [...]

Ingredienti:

125 g di burro
250 g di farina
160 g di zucchero
80 g di cacao
un quarto di noce moscata
1 pizzico di cannella
4 cucchiai di rum
1 uovo
vino rosso

I canestrej (o canestrelli) di Crevacuore sono dei biscotti al cacao leggermente speziati di origine seicentesca. La particolarità di questo dolce è la cottura con un tipico ferro a cerniera scaldato [...]

Ingredienti:

10 ovetti Kinder
125 g di cocco grattugiato
300 g di latte
80 g di zucchero
10 g di colla di pesce
250 g di panna da montare
20 albicocche essiccate

Preparate la crema al cocco. Portate a ebollizione il latte con lo zucchero e il cocco, quando bolle togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate il composto premendo bene il cocco [...]

Ingredienti:

500 g di zenzero fresco
400 - 450 g di zucchero

Pulite lo zenzero e tagliatelo a cubetti di circa mezzo centimetro. Mettete lo zenzero in una pentola coperto da acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate bollire per 10 minuti a fuoco basso. Colate lo zenzero, rimettetelo in acqua fredda e portate nuovamente a ebollizione lasciando [...]

Ingredienti per i dolcetti:

150 g di datteri denocciolati
4 cucchiai di miele
cannella in polvere

Ingredienti per la copertura:

90 g di pinoli sgusciati

Dose per circa 35 dolcetti

Preparate l’impasto. Tritate i datteri e mischiateli con cannella e miele. Lasciate il composto in frigo per un’ora.
Formate i dolcetti. Tostate i pinoli lasciandoli per una decina di minuti in forno a [...]

Ingredienti per l’impasto:

400 g di latte condensato
150 g di cioccolato bianco
20 g di burro
50 g di cocco grattugiato

Ingredienti per la copertura:

80 g di cocco grattugiato

Dose per circa 35 cioccolatini

Preparate l’impasto. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliete dal fuoco e aggiungete il latte condensato e il cocco grattugiato. È necessario stare attenti [...]

Ingredienti per la base:

200 g di cioccolato al latte
150 g di nocciole tostate e spellate
100 g di zucchero a velo
5 cucchiai di latte

Ingredienti per la copertura:

60 nocciole intere tostate o meno (circa 50 g)
150 g di cioccolato fondente

Dose per circa 60 cioccolatini

Questi dolcetti, che ho scoperto solo recentemente, sono simili per forma e gusto ai [...]

No, non li ho fatti e non ho intenzione di farli, cimentarsi con la pasta sfoglia fatta in casa non è cosa da poco, inutile dire che la pasta sfoglia comprata è tutta un’altra cosa, comoda per preparare torte salate o simili ma completamente inadatta alla preparazione dei croissant.
Altri più coraggiosi di me hanno tentato [...]