Ingredienti: 1 Kg di melanzane sale grosso farina olio extra vergine di oliva 1 cipolla 1 l di passata di pomodoro sale qualche foglia di basilico 200 g di mozzarella parmigiano reggiano grattugiato Dose per 4 – 6 persone Questo piatto tipico del sud Italia non ha probabilmente nulla a che fare con Parma, più [...]