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Inghilterra


La scorsa settimana non ho pubblicato nessuna ricetta perché ero in Inghilterra per seguire una conferenza, comunque è doverosa una documentazione fotografica di quello che ho dovuto mangiare in quei giorni. L’ossessione per il caffè all’italiana è pazzesca, ma anche l’espresso sembra acqua sporca. Invece ho trovato ottimo il caramel macchiato di Starbucks, forse perché […]

Pasta con sugo di ricotta e pomodori secchi


Ingredienti: 400 g di spaghetti 15 – 20 pomodori secchi sott’olio 30 g di pinoli sgusciati 10 noci sgusciate 1 spicchio d’aglio 250 g di ricotta pepe sale olio extra vergine di oliva Dose per 4 persone Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata portata a ebollizione. Nel frattempo preparate il sugo tritando insieme i […]

Lasagne spinaci e ricotta


Ingredienti: 125 g di lasagne 600 g di spinaci surgelati 250 g di ricotta parmigiano grattugiato peperoncino olio sale Ingredienti per la besciamella: 40 g di burro 40 g di farina 500 g di latte sale noce moscata pepe Dose per 4 persone Se usate normali lasagne fresche o secche fatele cuocere poche per volta […]