Ingredienti:

500 g di yogurt al naturale
250 g di fragole
2 cucchiai di miele o zucchero
2 cucchiai di acqua di rose

Il lassi è una bevanda tradizionale indiana e pakistana a base di yogurt, nella versione salata viene aromatizzata con spezie e servita insieme ai cibi piccanti. La più moderna versione dolce non è altro che un frullato [...]

Ingredienti:

125 g di lasagne
3 porri
200 g di salsiccia
mezzo bicchiere di vino bianco
parmigiano grattugiato
olio
sale

Ingredienti per la besciamella:

40 g di burro
40 g di farina
400 g di latte
sale
noce moscata
pepe

Dose per 4 persone

Se usate normali lasagne fresche o secche fatele cuocere poche per volta in acqua bollente per qualche minuto, toglietele dall’acqua colandole bene e fatele asciugare su uno [...]

Ingredienti:

300 g di tonno fresco
2 o 3 cucchiai di capperi
mezzo limone piccolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
una decina di pomodorini

Dose per 4 persone

Se i capperi sono conservati sotto sale lavateli bene, pulite il pesce e tritatelo a cubetti di mezzo centimetro circa con un coltello. Mettete il pesce in un contenitore aggiungendo i capperi tagliati a piccoli pezzi, [...]

Ingredienti per la pasta frolla:

90 g di burro
170 g di farina
70 g di zucchero
1 tuorlo
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema:

75 g di burro
2 uova intere
2 tuorli
160 g di zucchero
3 limoni non trattati
6 g di colla di pesce

Ingredienti per la copertura:

300 g di fragole

Preparate la pasta frolla e la lemon curd. La crema può essere [...]

Ingredienti:

75 g di burro
2 uova intere
2 tuorli
160 g di zucchero
3 limoni non trattati
6 g di colla di pesce (facoltativa)

Il lemon curd è un tipico dolce britannico che viene normalmente usato come accompagnamento al tè, spalmato su pane o focaccine. La crema può essere conservata fino a 10 - 12 giorni in frigo se, appena pronta, [...]

Ingredienti:

500 g di carne trita di vitellone
800 g di asparagi
limone
olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Dose per 4 persone

Lavate gli asparagi e tagliate le parti bianche terminali. Lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti, possibilmente tenendo due centimetri di punta fuori dall’acqua.
Frullate gli asparagi con olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Se la crema [...]

Ingredienti per la base:

225 g di biscotti secchi
120 g di burro
50 g di zucchero

Ingredienti per la crema:

300 g di yogurt greco
75 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente
40 g di cacao amaro
300 g di panna da montare
8 g di colla di pesce

Ingredienti per la copertura:

3 arance intere
il succo di 1 arancia
20 g di zucchero
3 cucchiai [...]

Ingredienti:

100 g di burro
200 g di zucchero
250 g di farina
8 uova
400 g di uvetta sultanina e di Corinto
100 g di canditi
80 g di mandorle tritate
60 g di mandorle intere

Questa torta tipica delle Scozia ha la particolarità di poter essere conservata a lungo (anche qualche settimana) in un luogo asciutto, anzi è meglio aspettare almeno una [...]

Ingredienti per il fondo:

150 g di crackers
100 g di burro

Ingredienti per la farcia:

4 carciofi
500 g di ricotta
200 g di Philadelphia
1 cipolla
50 g di uvetta
25 g di pinoli
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe

Ingredienti per la gelatina:

3 pomodori medi
2 cucchiai di succo di limone
sale

Dose per 6 - 8 persone

Preparate il fondo. Fate fondere a fuoco basso il burro [...]

Ingredienti:

400 g di spigola (branzino)
600 g di asparagi
senape
limone
olio
sale

Dose per 4 persone

Lavate gli asparagi e tagliate le parti bianche terminali. Lessate gli asparagi in acqua bollente salata per 10 - 12 minuti, possibilmente tenendo due centimetri di punta fuori dall’acqua.
Pulite il pesce e tagliatelo lungo la lunghezza in tranci sottili. Mettete i tranci fra due fogli [...]